Cocinando el pasado, vislumbrando el futuro

Desde la arqueología se habla de la evidencia que en Colombia se ha rescatado sobre el tipo de alimentación practicada por las sociedades de ese tiempo, los productos animales y vegetales que usaban, las estrategias utilizadas para su obtención o los aspectos técnicos y nutricionales de la comida, a la vez que nos plantea una reflexión en torno a lo poco que esta disciplina ha indagado sobre la dimensión social de la cocina

Cocinando el pasado, vislumbrando el futuro

Desde la arqueología se habla de la evidencia que en Colombia se ha rescatado sobre el tipo de alimentación practicada por las sociedades de ese tiempo, los productos animales y vegetales que usaban, las estrategias utilizadas para su obtención o los aspectos técnicos y nutricionales de la comida, a la vez que nos plantea una reflexión en torno a lo poco que esta disciplina ha indagado sobre la dimensión social de la cocina

Subsistencia, dieta, salud y enfermedad en el pasado: del paradigma osteológico a la era molecular en Colombia

In recent decades, Colombian bioarchaeology has had a prominent development both in the application of new techniques and in the maturation of the theoretical conceptualizations in thematic lines on subsistence, diet and health and disease of the pre-Hispanic populations that inhabited the national territory. At different scales of analysis, Colombian researchers have solved questions from multidisciplinary perspectives such as ecological, evolutionary and biocultural using increasingly, radiological, histological and molecular techniques for the acquisition of information. This review seeks to take a look of the research generated around the bioarchaeological debates on adaptation to the environment, migration and colonization of new niches, diet, markers of activity and living conditions. Without being an exhaustive exploration of the great research production in Colombia, this review has made it possible to understand the new analytical scenarios that are being generated among the anthropologists of the different regions and in this way to reflect on the new synergies that are promoted in bioarchaeological science.En las últimas décadas, la bioarqueología colombiana ha tenido un desarrollo prominente tanto en la aplicación de nuevas técnicas como en la maduración de las conceptualizaciones teóricas en líneas temáticas sobre la subsistencia, la dieta y la salud, y enfermedad de las poblaciones prehispánicas que habitaron el territorio nacional. A diferentes escalas de análisis, los investigadores colombianos han resuelto interrogantes desde perspectivas multidisciplinares como la ecológica, evolutiva y biocultural utilizando cada vez más, técnicas radiológicas, histológicas y moleculares para la consecución de información. Este artículo de revisión tuvo como objetivo realizar un barrido de las investigaciones generadas en torno a los debates bioarqueológicos sobre adaptación al medio, migración y colonización de nuevos nichos, dieta, marcadores de actividad y condiciones de vida, principalmente.  Sin que sea una exploración exhaustiva de la gran producción investigativa en el país, esta revisión ha permitido comprender los nuevos panoramas analíticos que se están generando entre los antropólogos de las diferentes regiones y de esta forma realizar una reflexión acerca de las nuevas sinergias que se promueven en la ciencia bioarqueológica colombiana

Alimentación y sociedad - paleodieta de una población muisca de la Sabana de Bogotá, el caso de Tibanica - Soacha

El poder en la sociedad muisca ha sido estudiado en las últimas décadas desde diferentes perspectivas. Algunas de ellas se basan en que la élite se basaba en el acceso a recursos básicos, especialmente los alimentos. En este estudio se reconstruye la paleodieta de una población del sur de la Sabana de Bogotá a partir del análisis de isótopos estables, con el objetivo de entender la relación entre la diferenciación social, el acceso y consumo de recursos alimenticios. Esta investigación comparó los valores isotópicos de 200 individuos para determinar si la dieta fue diferente entre los individuos de élite y no-élite. Se trató de establecer diferencias y semejanzas en el acceso a recursos acorde con la edad, sexo y distribución en el sitio arqueológico. Se encontró una diferencia marcada entre acceso a la comida y sexoDoctor en AntropologíaDoctorad

PREHISPANIC AND COLONIAL SETTLEMENT PATTERNS OF THE SOGAMOSO VALLEY

This research documents the social trajectory developed in the Sogamoso valley with the aim of comparing its nature with other trajectories in the Colombian high plain and exploring whether economic and non-economic attractors produced similarities or dissimilarities in their social outputs. The initial sedentary occupation (400 BC to 800 AD) consisted of few small hamlets as well as a small number of widely dispersed farmsteads. There was no indication that these communities were integrated under any regional-scale sociopolitical authority. The population increased dramatically after 800 AD and it was organized in three supra-local communities. The largest of these regional polities was focused on a central place at Sogamoso that likely included a major temple described in Spanish accounts. Demographic estimates for the pre-contact period (1200-1600 AD) and for the Colonial times indicate a density similar to the demographic estimates calculated for 800-1200 AD. Regional-scale political organization shifted, however, without sign of overall political integration of the entire survey area. This scenario suggested political dynamics with only moderate levels of sociopolitical differentiation. The strongest and most intensive social interaction occurred in the local community around which the largest regional polity gravitated. This interaction responded to social and religious activities related to burial practices and the use of large communal structures where people from across the valley gathered regularly in the central place at Sogamoso, but did not live there as permanent residents. Economic activities were also probably at play as centripetal forces that attracted population to different places of the survey area but they seemed less important than social activities and religious practices. This evidence indicates that the polity centered in Sogamoso during prehispanic times was demographically smaller and less central than indicated by interpretations based on the historic accounts. This data suggests that the Spaniards classified as important prehispanic communities that were both large and small and based on varied centralizing forces affecting daily and supra-local interaction. The comparison of the Sogamoso valley with other trajectories in the Eastern Highlands suggests that economic and non-economic centralizing forces acting on human interaction create different degrees of nucleation, inequality and system survivability